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谈到食物和农业,不幸的是,在政策和实践方面需要进行必要的改变,这通常需要一个重大的公共卫生恐慌

除非你曾经在另一个星球上,否则你将毫无疑问地听到欧洲可怕的食物中毒爆发的消息

已经造成24人死亡,近2,500人患病在撰写本文时,大肠杆菌爆发的确切来源仍然未知,尽管几乎所有病例都发生在德国或者与那里的旅行直接相关但是主要关注的仍然是确定爆发的来源和治疗受影响的人,科学家们已经对这种特殊的大肠杆菌菌株 - 大肠杆菌O104:H4 - 对几类重要抗生素产生耐药这一事实表示震惊

这种多重耐药菌株发展的可能原因是在集约化畜牧养殖系统中滥用抗生素好像这种破坏性的大肠杆菌爆发不是上周,来自剑桥大学“柳叶刀传染病”杂志的科学家的一篇论文证实了一种新的MRSA菌株的出现,该菌株对英国奶牛中的关键抗生素具有多重抗性,这可能会对人类造成危及生命的疾病

科学界一致认为,原因是奶牛养殖中常规使用抗生素,用于治疗与每头奶牛产奶量极高相关的牛健康问题那么我们是如何达到这一点的呢

我们能做些什么呢

现在呢

无论是乳制品,牛肉,猪还是家禽,几乎所有集约化养殖系统都依赖于低剂量抗生素的常规使用,以尽可能低的成本最大限度地提高生产率

这些低剂量的抗生素不会给动物,因为它们实际上是生病的,但是因为它们的管理方式可以促使疾病茁壮成长如果你将肉牛饲养在拥挤的饲养场并在饲料中给它们提供高水平的谷物,它们很可能会受到压力,降低它们对疾病的天然免疫力,并增加风险肝脏脓肿,臃肿和酸中毒这可能不足以杀死它们,但它肯定不会让它们感觉很好因此,它们的生长速度会下降 - 意味着密集农场的利润减少每天服用一剂抗生素在饲料或水中对抗农业系统的不健康影响并使动物保持活力和生长这种情况正在大规模发生:仅在2009年,美国食品和药物管理局(FD) A)显示,美国生产的所有抗生素中有80%被用于动物 - 在产生的36,080,000磅中,这是一个令人难以置信的28,820,000磅

问题是这种常规抗生素的使用会导致抗生素水平升高的情况

不足以杀死所有的细菌而是少数能够抵抗药物而存活这些抗生素耐药菌株可以传递这种对其他细菌的抵抗力,这些细菌会扩散到其他动物 - 最终传播给人类我们可能首先了解如果我们生病了,医生们发现他们曾经使用过的治疗方法不再有任何影响一些人估计每年患有MRSA感染的美国人数量达到90,000人 - 导致近20,000人死于我曾多次写过在集约化养殖中滥用抗生素和抗生素抗性细菌的威胁(参见农业中抗生素的不可抗拒,负责任的使用农业中的抗生素或抗生素:泰森食品是否已经在脚下

科学家和其他人一直在警告密集的农业产业和政治家这些非常危险的时间太长如果这种大肠杆菌爆发和新菌株的消息MRSA没有成为美国农业中非抗生素非治疗性使用的警钟,那么我们只能责怪抗生素耐药性的上升已经导致禁止使用非治疗性抗生素许多发达国家美国农业已经落后于欧盟四年,落后丹麦14年,落后瑞典24年,禁止在农场动物生产中非医疗性使用医学上重要的抗生素使用和推广集约化农业系统美国没有禁止非治疗性使用抗生素,因为这种禁令会影响他们的养殖方式 但是,不是保留我们依赖的药物的有用性比廉价蛋白质更重要吗

丹麦和荷兰的研究表明,随着时间的推移,阻止农业常规使用对人类健康很重要的抗生素会降低抗药性水平所有上述国家都采取积极行动保护其公民需要的抗生素的长期有效性在细菌性疾病的情况下与工业农业学家可能想要你想的相反,禁止使用非治疗性抗生素并没有降低肉类生产效率或直接增加食品成本事实上,丹麦的一项研究显示禁令导致降低猪养殖的死亡率和增长率如果这种破坏性的大肠杆菌爆发可能有一个积极的结果,那就必须提高公众对集约化养殖系统中滥用抗生素的认识3月9日,国会女议员路易斯·斯劳特重新提出了“保护旨在限制抗生素过度使用的医疗抗生素法案(PAMTA) n畜牧业这些这些救命药物将继续有效治疗人类疾病国会女议员斯劳特于2009年首次提出这项重要法案,但这些问题被集中农业游说团体及其付出的政治家公开驳回

鉴于这些新发展,他们会发现很难破坏对这些有害活动引入必要控制的紧急措施使用以下链接立即联系您的代表并要求他们支持PAMTA

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