img

澳门太阳城平台

一群40,000到50,000名当地人将在劳动节周末前往旧金山参加慢食国家活动,这是一场为期四天的教学和品尝盛会,被称为“美食家伍德斯托克”,我宁愿去对于一个伍德斯托克的花园侏儒,我自己 - 至少那些Lilliputian草坪饰品分享我对前院农场Gastro侏儒的喜爱,另一方面,听起来像过分喜欢手工奶酪和草饲牛肉的精英精灵我们真的在高昂的燃料和食品成本让人们更难以保持他们的食品储存甚至是最基本的主食时,需要庆祝这种高调的烹饪新奇事物吗

嗯,是的,我们这样做,因为我们需要记住,在军事工业综合体吞并我们半个世纪左右的食物链之前,慢食国家展示的新鲜,纯正,最低限度加工的本地食品是我们的食品储藏室主食

以进步为名我们的曾祖父母会惊讶地发现,带有当地奶牛场标志的玻璃瓶中的草饲牛奶现在是一种罕见的奢侈品,只有富裕的少数人愿意支付4美元半 - 加入牛奶回到白天,我们的面包是新鲜出炉的,没有高果糖玉米糖浆,我们的鸡蛋和培根来自鸡和猪,它们在泥土中翻滚,看到了白天的光“农场”这个词对于大多数美国人来说,仍然会唤起怀旧的田园风光,但对于那些为我们提供大部分肉类,禽类,蛋类和奶制品的恶劣,野蛮的工厂农场而言,甚至没有任何东西可以远距离良性或田园风光,并揭开这种令人讨厌的现实ty是慢食国家的农业议程的一部分,因为它可以提供当地的美食

所以不要被从梅森堡中心“Taste Pavilions”飘出的燃木面包的香气分散注意力;慢食国家有可能引发关于我们的食物来自哪里,如何种植以及为什么重要的重要对话论坛以美食运动的名字命名,包括Wendell Berry,Vandana Shiva,Michael Pollan,Marion Nestle和爱丽丝沃特斯赞助的shindig Eric Sc​​hlosser可能是将美国的食物放在地图上的分水岭事件不知道什么是“食物”

别担心,没有其他人这样做 - 这个词仍然是如此模糊,它还没有在维基百科上获得一个条目这实际上意味着食物从农场到你的盘子所经过的区域本来就是几代人之前的短途旅行,但在这个全球化的时代,我们的食物现在已经包含了整个世界,或多或少这个遥远的食物链已经让我们产生了一种虚假的丰富感,转变了我们超市的产品过道进入一个无季节的地方,你可以全年都能找到浆果和青椒但这种明显的赏金使我们偏离了这样一个事实,即工业化农业实际上大大减少了我们农民种植的食物的多样性随着中小型农场被吞没通过大规模的单一栽培操作,我们现在称之为“常规”,在这些农场种植的水果和蔬菜品种已经减少到只有那些运输最好且保质期最长的育种者选择的产品

专注于最快增肥的牲畜和家禽品种,如大胸但平淡无味的毛茛火鸡,因此头重脚轻,不能自然繁殖,必须人工授精为此,我们每年11月都要感谢

这种对规模经济的关注,以及依赖于廉价化石燃料和永久补贴的粮食系统的虚幻“效率”,使我们这个世界上最富有的国家成为最便宜的食物而且我们一直都比较贫穷

,我们失去了数百种不同的植物和动物;目前,“美国,加拿大和墨西哥北部市场上至少有1,060种北美独有的食品品种受到威胁,濒危或功能灭绝,”Gary Paul Nabhan在更新美国食品传统中写道,这是一本庆祝近几十年来Agribiz几乎消灭了我们国家独特的烹饪区域但是更新美国的食物传统不仅仅是一本书;这是一个联盟:简称为RAFT,这是来自Slow Food USA和其他六个可持续发展组织的合作努力 RAFT的使命是通过保护和促进烹饪遗产和非凡的生物多样性来激发美国慢食美国人所谓的“以食者为基础的保护”,在我们转变并成为快餐国家之前,这个国家祝福这个国家几个世纪Nabhan正在参与慢食国家论坛,“重新定位食物”,以及Pollan,Dan Barber和Winona LaDuke,但这个强大的小组已经售罄,还有大多数其他论坛都有真正食物运动的摇滚明星值得庆幸的是,慢食国家的人们也提供一些免费活动和展品,包括市场,承诺“将旧金山的市政中心广场改造成城市花园,农贸市场,户外食品集市和泡菜盒”,以及慢食国家市政厅前的胜利花园,其令人印象深刻的有机传家宝蔬菜捐赠给当地的食物银行,以实现其促进所有可持续发展的目标,Sl ow Food Nation渴望成为一个“零浪费事件”:除了回收和堆肥食物垃圾,盘子,餐具和包装外,慢食国家还与食品和水表联手,以消除四天节日的瓶装水Echoing食品和水手表的Take Back the Tap活动,该活动将提供五个自来水站,人们可以在那里补充水瓶 - 或者,如果您没有自带水瓶,您可以购买可重复使用的环保不锈钢食堂和水表在我们网站上发布了一个急需的指南,关于如何“释放你的食物”来自瓶装水的活动“将此与慢食国家的健康食品和农业宣言相对应,将于8月28日在旧金山市政厅揭幕,您将获得真正的革命的虚拟路线图,即使您不是去旧金山最初发表于Alternetorg

作者:乐僮蜡

News